Sono celiaco, sono il chef gluten free, per eventi, fiere, live show cooking, corsi e laboratori culinari, partnership professionali, food & chef consulting, sviluppo prodotti e ricette, start-up menù, formazione e aggiornamento personale, team bulding, food design e collezioni gastronomiche di alta cucina gluten free, anzi una cucina per diversamente gourmet, come a me piace definire tutti noi.